Ingredientes:
En un bowl aparte:
200ml de leche
8oz de azúcar
4 yemas
5oz de fécula de maíz
1oz de vainilla o licor de su preferencia(se recomienda utilizar amaretto)
4oz de mantequilla
En una olla:
8oz de azúcar
1800ml de leche
Preparación:
Hierva lo de la olla. Revuelva lo del bowl hasta que se torne homogéneo y sin grumos. Agregue un poco de los de la olla(ya casi a hervir) al lo del bowl y revuelva rápidamente para temperar(esto es necesario para que el huevo no se cocine solo). Incorporar todo a la olla y batir por 2 minutos consecutivos. Retire del fuego.
Usando papel platico para tapar a vivo.(Esto significa poner el papel directamente sobre la crema para evitar que se forme una nata). Refrigere.
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