Tips de caramelo

El caramelo es algo utilizado en muchos postres, pero hay muchas maneras de hacerlo. Hoy te doy algunos tips sobre este:

• Por cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. 
•  Lo mejor es utilizar un sarten anti-adherente.
• Si se quiere un caramelo liquido, puede agregar unas gotas de limón.
• Utilice una cuchara de palo, es mas fácil trabajar con ellas.
• Si el caramelo se enfría, agregue una cucharada de agua y ponga a fuego mínimo hasta que vuelva a estar liquido.
• No todos tienen el mismo gusto a la hora del dulce, y el color de tu caramelo puede darte señal sobre esto:

Rubio: Es un caramelo un poco mas liquido y mas dulce.

Oro/bronce: El sabor es muy intermedio, tiene un buen balance de azucar.

Jarabe de maple: Tiene un color parecido, a como dice su nombre al jarabe de maple. OJO su color es oscuro pero todavía no esta quemado. Su sabor es mas amargo. Para hacer este tipo de caramelo se necesita un poco de practica.

Esto es miel, pero el color debe ser un poco parecido, quizá un tono mas bajo.

Postres en microondas

La mayoría de las personas tenemos un microondas en casa, aunque muchas veces creemos que este se utiliza solo para calentar nuestra comida, pero hoy te voy a mostrar tres platillos que puedes hacer en solo unos minutos.

Galletas en tres minutos:

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina
1 huevo
1/4 de barra de mantequilla
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de levadura seca
Chips de chocolate, avena, nueces o lo que se quiera agregar.

Preparación:

En un tazón agregue la harina, el azúcar y la levadura, luego incorpore la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle hasta que la masa tome una consistencia arenosa, evite el uso de las manos para no calentar la masa (Cuando se realizan galletas lo mejor es utilizar una cuchara de palo). Agregue el huevo, la miel y el ingrediente adicional de su preferencia. Revuelva hasta que la masa se vea un poco chiclosa.



Cuando la masa este lista, tome un recipiente, plato o bandejilla que pueda meter al microondas y engraselo con mantequilla. Haga bolitas del tamaño de una moneda y aplastelas un poquito, Coloquelas en el recipiente que decidio usar un poco separadas unas de otras(recuerde que van a crecer). Si quiere puede agregar una gota de miel encima de las galletas y un poco de los chips, avena, etc. OJO, metalas en el microondas (potencia 800w, 900w, 1000w) por TRES MINUTOS, si las dejas mas se van a empezar a quemar.
Sáquelas con cuidado de no quemarse y deje reposar unos cinco minutos.
Las galletas saldrán un poco suaves del microondas pero cuando se enfrían se pondrán duras, también pueden ser algo boronosas pero ya estarán listas para comer.

Imagen con fines de ilustración, las otras se ven un poco diferentes. 😁😁😁

Mug cake en taza

Ingredientes:

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azucar
2 cucharadas de cocoa(es recomendable usar la de la marca Hershey's)
2 cucharas de agua
1 y 1/2 cucharada de aceite
1/4 cucharada de vainilla
Puede agregar un huevo.

Preparacion:

Mezcle todo en una taza hasta que no queden grumos y meta al microondas por 2 minutos y 30 segundos. Introduzca un palillo y si este sale limpio sáquelo y deje enfriar, si se ve un poco sucio deje 20 segundos mas y luego lo saca.
Puede comerlo de diferentes maneras, aquí algunas:
1-Caliente con una bola de helado encima.
2-Frío cubierto de dulce de leche o leche condensada.
3-Tibio con sirope de chocolate.
4-Rociado de azúcar, nueces o mas cocoa.
5-Frío con crema chantilly.


Flan en microondas

Ingredientes:

4 huevos
1/2 taza de leche evaporada
60g de azucar
1 taza de leche condensada

Para el caramelo:

1 taza de azucar
agua

Preparacion:

En una olla añada el azucar y un poco de agua(No puede quedar muy liquido), revuelva hasta que tome un color caramelo y la consistencia sea un poco espesa, aparte a un lugar tibio. Evitar que se queme.


Imagen del color que debe tener el caramelo. Visita la entrada de como hacer caramelo para mas información.😋😋😋😋https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=4227323295147521725#editor/target=post;postID=765024880973648888;onPublishedMenu=template;onClosedMenu=template;postNum=0;src=postname


Para el flan, bata los huevos con azucar(al gusto), se le agregan las leches y se revuelve de nuevo(bata muy bien). En unos moldes que se puedan meter al microondas, agregue una pizca de grasa alrededor de todo el molde y vierta la mezcla. Ponga en el microondas 5 minutos, saque y deje enfriar un poco. Desmolde con cuidado y añada el caramelo al gusto.



 
Imagen con fines ilustrativos.

Descripcion

Hola, espero se encuentre bien. Para iniciar les agradezco que estén leyendo, porque eso significa su visita en mi blog. Esto es en realidad algo muy sencillo donde estaré compartiendo mis experiencias, recetas, tips y muchas otras cosas en la cocina para todos los que aman o están aprendiendo a cocinar. Poco a poco iré progresando y subiendo contenido. Espero prueben y disfruten lo que les ofrezco, esta hecho con todo mi corazón.

Platillos de pasta sencillos.

Todos en algún momento de la vida debemos pasar por la etapa en la cual salimos de nuestra casa y empezamos a vivir solos. Para algunos no es tan complicado como para otros, pero muchas veces hay un gran problema: No saben cocinar, y esto les lleva a ingerir comidas chatarras muy a menudo y hoy en día no nos podemos dar ese lujo, por lo cual os presento 3 formas de preparar macarrones sencillas que cualquiera puede hacer:

Macarrones: Una de las comidas mas sencillas de preparar y ademas muy multifacetica, en realidad lo que cambia es la salsa o lo que se agregue.

Macarrones en salsa de tomate:

Ingredientes:

1 paquete de los macarrones de su preferencia
2 tomates medianos los mas maduros posible
1/2 cebolla picada finamente
3 cucharadas de cilantro picado finamente
1/2 sobre de consome de pollo
2 cucharas de mantequilla
4 cucharadas de ketchup 
sal 
pimienta(opcional)

Preparación:

En una olla mediana añada dos tazas de agua, sal y deje hervir un poco, luego en el mismo paquete quiebre la pasta por la mitad, abra el paquete y agregue a la olla, deje cocinar por 8 minutos. 
Parta los tomates en cuatro mitades y póngalos en una licuadora con la cebolla, el cilantro y el consome. Licue y aparte.
Cuando la pasta este lista, deje enfriar por unos minutos y luego escurra el exceso de agua con mucho cuidados porque puede estar caliente. 
De nuevo en la olla añada 2 cucharas de mantequilla y deje que se derrita un poco e incorpore la salsa y las cuatro cucharas de ketchup, mezcle y mientras se calienta agregue los macarrones, sal y pimienta al gusto y revuelva cuidadosamente.  Sirva caliente.

Macarrones con brocóli y queso:

Ingredientes:

1 paquete de los macarrones de su preferencia
1 brocóli pequeña 
1 taza de queso rallado (de preferencia que pueda derretir)
1/2 barra de mantequilla
1/3 taza de leche
1/2 taza de hongos
crema dulce
1 cucharadita de fécula de maíz
1/2 sobre de consome de pollo
sal 
pimienta

Preparación:

Cocine la pasta de la misma manera que la anterior. Pele la brocoli y parta los saque las ramitas, en una olla pequeña ponga 1 taza de agua y las deja cocinar hasta que estén un poco suaves, cuando estén listas reserve.
 Tome 5 cucharas de leche y disuelva la fécula de maíz. Por otra parte en una olla a fuego lento(llama pequeña o mínimo) ponga la mantequilla a derretir e incorpore poco a poco la leche restante, revuelva un poco y agregue la fécula de maíz ya disuelta y la crema dulce, sal, pimienta y consome al gusto. cuando este bien caliente(cuídelo para que no se queme) agregue la pasta y revuelva, luego incorpore la taza de de queso y la de hongos y vuelva a mezclar, deje unos 2 minutos y apague el fuego. Incorpore el brocoli. Sirva caliente.
Recomendación: La salsa no puede estar ni muy liquida ni muy viscosa, únicamente espesa, ADEMAS debe cuide de que no se queme nada, es necesario prestar atención cuando se cocina.

Macarrones con mantequilla y queso (Los mas sencillos)

Ingredientes:

1 paquete de pasta de su preferencia
1 taza de queso en cubitos
1/4 de barra de mantequilla
sal
pimienta


Preparación:

Prepare la pasta de la misma manera que la anterior. Luego de escurrir en la misma olla de la pasta agregue la mantequilla y revuelva, incorpore el queso y mezcle de nuevo, sal y pimienta al gusto. Apague el fuego y tape por 3 minutos. Sirva caliente y disfrute. Puede agregar queso rallado encima.